Бармен, Менеджер Бара — иллюстрация специалиста

Бармен, Менеджер Бара — Красный Сулин, 17 лет опыта

С. Д. А.

Красный Сулин17 лет опытаРелокация

О соискателе

Барный менеджер с 17-летним опытом, обеспечивающий рост чистой прибыли до 30% за счет оптимизации себестоимости, SMM-продвижения и цифрового управления запасами в сегменте HoReCa. Владеет полным циклом развития бизнеса: от открытия предприятия общепита с нуля и разработки винно-коктейльных карт до обучения персонала и обеспечения сервиса стандартов 5* при строгом соблюдении регламентов ЕГАИС.

Профессионал с семнадцатилетним стажем в сфере общественного питания прошел карьерную траекторию от линейного бармена до руководителя ресторанной службы и шеф-бармена с опытом управления сложными проектами. За время практики он обеспечивал бесперебойное функционирование баров высокого уровня, участвовал в обслуживании гостей во время Зимних Олимпийских игр 2014 года и успешно запускал заведения общественного питания с нуля. Ключевые компетенции специалиста охватывают разработку барных карт и ТТК, управление себестоимостью, глубокую аналитику продаж через системы учета Iiko и R-Keeper, а также полный контроль товарно-материальных ценностей. В роли менеджера по развитию он внедрил цифровые инструменты и SMM-продвижение, что позволило достигать роста чистой прибыли на 30% ежегодно без снижения качества сервиса. Эксперт ориентирован на построение высокоэффективных команд, обучение сотрудников и поддержание стандартов обслуживания уровня пятизвездочных отелей в любых условиях эксплуатации. Наибольшую ценность для работодателя представляет сочетание операционного опыта и стратегического мышления при открытии новых объектов и оптимизации внутренних бизнес-процессов.

Ключевые навыки

Барное ремеслоСервис и санитарные стандартыЗнание алкогольной и безалкогольной продукцииРабота с виномОткрытие предприятий общественного питания с нуляУправление персоналомSMMОрганизация мероприятийУверенный пользователь ПКIikoR-KeeperStore HouseЕГАИСЧЗDxBxУправление баром и ресторанной службойОткрытие предприятий общественного питания «с нуля»Разработка барных и коктейльных карт, менюСоставление ТТК и калькуляцийТоварный учёт и инвентаризацияКонтроль качества и соблюдение санитарных нормОбучение, наставничество и развитие персоналаОрганизация банкетов, фуршетов и мероприятийРабота с поставщиками и алкогольной продукциейСтандарты сервиса отелей 5*SMM и digital-продвижение в HoReCaАналитика продаж и работа с KPIУправление себестоимостью и запасамиУправление конфликтными ситуациямиРабота в POS-системах: Iiko, R-Keeper, Store House, ЕГАИС, ЧЗ, DxBx

Опыт работы

Шеф-Бармен

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 4 года 2 мес.

•• Обеспечивал бесперебойную работу подразделения: разрабатывал и актуализировал ассортимент напитков, включая сезонные и специальные предложения, трендовые позиции. Готовил напитки, обучал сотрудников, контролировал качество, чистоту и соблюдение санитарных норм. Вёл товарный учёт, инвентаризации и отчётную документацию, координировал работу с партнёрами. Общался с клиентами и анализировал их предпочтения и обратную связь для увеличения продаж.

Управление баромРазработка барной картыОбучение персоналаКонтроль качестваТоварный учет и инвентаризацияРабота с поставщиками

Бармен, Менеджер по развитию, SMM

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 4 года 6 мес.

•• Организовывал и проводил мероприятия в компании, создавал и вёл социальные сети, запускал рекламные кампании. Добился значительного роста чистой прибыли ежегодно.

SMMВедение социальных сетейОрганизация мероприятийРекламаРазвитие бизнеса

Помощник руководителя, Менеджер по развитию

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 3 года

•• Выполнял обязанности помощника руководителя и менеджера по развитию: обеспечивал административную поддержку, курировал операционные вопросы и участвовал в реализации направлений развития компании.

Управление персоналомОрганизация мероприятийSMMРазвитие бизнесаАдминистративная работа

Бармен – Старший бармен

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 3 года 6 мес.

•• Разрабатывал и готовил напитки, обеспечивая эффективное обслуживание клиентов премиального объекта. Непосредственно участвовал в поддержке сервиса во время крупномасштабных международных событий. Управлял командой бара: контролировал, обучал и координировал сотрудников. Организовывал и проводил банкетные мероприятия, участвовал в создании коктейльного меню. Обеспечивал сохранность материальных ценностей, проводил инвентаризации, вёл внутренние перемещения, кассовую дисциплину и документацию.

Приготовление напитковУправление персоналом бараБанкетное обслуживаниеИнвентаризацияКассовая дисциплинаРазработка коктейльной карты

Менеджер ресторанной службы

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год

•• Участвовал в запуске и закрытии объекта общественного питания, координировал поставку и расстановку оборудования, взаимодействовал с партнёрами. Участвовал в разработке меню и составлении ТТК бара. Контролировал сохранность материальных ценностей, решал конфликтные ситуации. Координировал работу персонала, контролировал качество исполнения, соблюдение трудовой и производственной дисциплины, правил охраны труда. Участвовал в подборе и обучении линейного персонала, организовывал фуршеты, проводил инвентаризации и вёл отчётную документацию.

Запуск и закрытие объектаРабота с поставщикамиРазработка менюСоставление ТТКПодбор и обучение персоналаИнвентаризация

Администратор

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год

•• Поддерживал и улучшал качество обслуживания, контролировал сохранность материальных ценностей и предотвращал конфликтные ситуации. Управлял работой смены и координировал персонал; проводил тренинги для сотрудников. Обеспечивал соблюдение стандартов обслуживания структурным подразделением. Организовывал банкеты и фуршеты, участвовал в разработке меню и ассортимента напитков, вёл документацию.

Управление сменойОбучение персоналаОрганизация банкетовРазработка менюРабота с документацией

Языки

РусскийРодной язык

Отрасли

Информационные технологииФинансы и банкиТелекоммуникации и связьМаркетинг, реклама, PRУправление персоналом (HR)ПроизводствоПродажи и коммерция

Смежные подборки соискателей

МаркетологиПодборка кандидатов по близкой специализации: маркетологи.соискатели с маркетингомКандидаты, у которых отмечен релевантный навык: маркетингом.Каталог всех соискателейОткрытые публичные профили специалистов Rabota-Help.

Заинтересовал соискатель?

Отправьте запрос на контакт и получите возможность связаться напрямую

Полезные инструменты

Зарплата Маркетологи

Рыночные данные по должности в Красный Сулин

Навыки Маркетологи

Востребованные навыки для этой роли в Красный Сулин

Каталог соискателей

Другие профессионалы, открытые к предложениям

Часто задаваемые вопросы

Какой опыт работы у соискателя «Бармен, Менеджер Бара»?

С. Д. А. — Бармен, Менеджер Бара с 17 лет профессионального опыта в Красном Сулине. Ключевые навыки: Барное ремесло, Сервис и санитарные стандарты, Знание алкогольной и безалкогольной продукции, Работа с вином, Открытие предприятий общественного питания с нуля, Управление персоналом. Отраслевой опыт: Информационные технологии, Финансы и банки. Профиль прошёл проверку на Rabota-Help.

Как связаться с соискателем «Бармен, Менеджер Бара»?

Отправьте запрос через кнопку «Связаться» на странице профиля. Соискатель получит ваш запрос и ответит в удобное время. Сервис Rabota-Help обеспечивает анонимность соискателя до момента подтверждения интереса с вашей стороны. Ссылка на профиль: https://rabota-help.ru/specialists/barmen-menedzher-bara-krasnyy-sulin

Готов ли соискатель к удалённой работе или гибридному формату?

Да, соискатель рассматривает следующие форматы занятости: релокацию. Уточните предпочтительные условия при обращении через форму контакта на Rabota-Help.

Что выделяет этого соискателя среди других кандидатов?

Профиль обновлён: 9 сентября 2026 г.