Технолог общественного питания — Краснодар, 2 года опыта
Ц. И. А.
Краснодар2 года опытаОфис
О соискателе
Технолог общественного питания, гарантирующий соответствие стандартам ХАССП и стабильное качество блюд благодаря строгому контролю производственных процессов и ведению технологических карт. Обеспечивает оптимизацию себестоимости за счет точной калькуляции, минимизации потерь ТМЦ и системной инвентаризации товарно-материальных ценностей.
За два года работы специалист с профильным образованием по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» прошел карьерный путь от линейных позиций в горячем и холодном цехах до глубокого понимания полного цикла производственного процесса. В работе активно использовались навыки приготовления блюд различных категорий, упаковка для доставки, а также строгий контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил ХАССП. Ключевые компетенции включают составление технологических карт, калькуляцию себестоимости, проведение инвентаризации ТМЦ и уверенное владение системой R-Keeper для управления заказами. Наибольшую результативность демонстрирует в условиях высокой загрузки, когда требуется оптимизировать производственные линии, контролировать сроки годности и обучать сотрудников новым стандартам сервиса. Аналитическое мышление позволяет быстро выявлять узкие места в рецептурах и технологиях, предлагая решения по повышению безопасности и рентабельности готовой продукции. Специалист нацелен на развитие в должности технолога общественного питания для системного внедрения стандартов качества и контроля производственной дисциплины.
Ключевые навыки
Аналитическое мышлениеОбщественное питаниеОбслуживание покупателейR-KeeperОбучение и развитиеПриготовление горячих блюдПриготовление холодных блюд и закусокПриготовление кофеПроведение инвентаризацииКонтроль качества продукцииСоблюдение санитарных нормРабота на кассеСанитарные нормы и гигиенаИнвентаризация ТМЦРабота с профессиональным кухонным оборудованиемПриготовление горячих и холодных блюдОрганизация производственного процессаСоставление технологических карт и калькуляцияХАССП
Опыт работы
Повар горячего цеха
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 3 мес.
- •• Готовил горячие блюда по рецептурам, занимался оформлением и порционированием, включая упаковку для доставки и навынос. Обеспечивал соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоту рабочего места и эксплуатацию профессионального кухонного оборудования. Подготавливал сырьё и полуфабрикаты, оценивал остатки продуктов, проводил инвентаризации.
Приготовление горячих блюдСоблюдение санитарных и гигиенических нормОформление и подача блюдПроведение инвентаризации ТМЦРабота с профессиональным кухонным оборудованиемУпаковка блюд для доставки
Бариста
Российская компания • Медицина и фармацевтика • 2 мес.
- •• Готовил кофе и напитки, обеспечивая высокий уровень сервиса во время обслуживания гостей. Осуществлял работу на кассе, вёл документацию, следил за выкладкой товара и поддерживал чистоту на рабочем месте.
Приготовление кофеРабота на кассеВыкладка товараВедение документацииКлиентский сервис
Повар холодного цеха
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 мес.
- •• Готовил холодные блюда и закуски, формировал заказы к подаче, контролировал сроки годности и реализации продукции. Участвовал в заказе сырья, приёмке поставок и контроле качества, проводил инвентаризацию товарно-материальных ценностей. При необходимости усиливал линию горячего цеха и поддерживал санитарные стандарты на производстве.
Приготовление холодных блюд и закусокСоблюдение сроков годностиПроведение инвентаризацииЗаказ сырья и материаловКонтроль качества готовой продукции
Повар холодного цеха
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 мес.
- •• Осуществлял приготовление холодных блюд и закусок, комплектовал заказы к выдаче, контролировал соблюдение сроков хранения и реализации продукции. Обеспечивал чистоту рабочего места и оказывал поддержку поварам горячего цеха.
Приготовление холодных блюд и закусокСборка блюдСоблюдение сроков годности и реализацииПомощь в горячем цеху
Помощник бармена
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 мес.
- •• Разрабатывал барные заготовки для напитков и коктейлей, поддерживал порядок в барной зоне и соблюдал стандарты санитарии.
Приготовление барных заготовокПодготовка бара к работеСоблюдение санитарных норм
Бариста
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 3 мес.
- •• Приготавливал кофе и кофейные напитки, обслуживал клиентов на объекте, управлял процессами через систему R-Keeper: открывал заказы и проводил расчёты.
Приготовление кофеОбслуживание гостейR-Keeper
Повар
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 мес.
- •• Обеспечивал выпуск продукции в производственном подразделении, соблюдая технологии и стандарты качества.
Приготовление пиццыРабота с печью для пиццыСоблюдение санитарных норм
Бармен-официант
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 мес.
- •• Приготавливал напитки, обслуживал клиентов в залах и за стойкой, используя R-Keeper для оформления заказов и расчётов.
Приготовление коктейлейОбслуживание гостейR-KeeperРабота за барной стойкой
Помощник повара
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 мес.
- •• Осуществлял подготовку сырья согласно плановым заданиям, контролировал соблюдение санитарных норм и условий хранения.
Кухонные заготовкиПодготовка продуктовСоблюдение санитарных норм
Повар горячего цеха
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 3 мес.
- •• Осуществлял приготовление и оформление блюд в цехе, обрабатывал сырьё и полуфабрикаты, обеспечивал соответствие стандартам качества готовой продукции.
Приготовление горячих блюдОформление блюдРабота на кухнеСоблюдение санитарных норм
Повар
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 3 мес.
- •• Управлял процессом приготовления блюд на гриле, контролировал технологический цикл и соблюдал требования к качеству и безопасности продукции.
Приготовление блюд на мангалеРабота с открытым огнёмКонтроль прожаркиСоблюдение санитарных норм
Языки
РусскийРодной язык
Отрасли
Образование и наукаПроизводство
Похожие соискатели в Краснодаре
Инженер-технолог-программист ЧПУ — Санкт-Петербург
12 лет опыта
ADEM CAD\CAMCREO\Pro-engineerКомпас-3D
Руководитель проектов — Санкт-Петербург
18 лет опыта
Деловая коммуникацияКонтроль исполнения решенийСбор и анализ информации
Руководитель направления «Производственная автоматизация» — Москва
25 лет опыта
Руководство коллективомУправление командойПланирование
Аналитик по планированию и управлению товарными запасами — Санкт-Петербург
18 лет опыта
Закупка товаров и услугАналитическое мышлениеАнализ продаж
Начальник коммерческого отдела (отдела снабжения) — Астана
14 лет опыта
Навыки составления отчетностиУчастие в ТендерахТочность и внимательность к деталям
Экономист — Курган
18 лет опыта
Экономический анализРабота с большим объемом информацииАнализ финансовых показателей
Смежные подборки соискателей
Заинтересовал соискатель?
Отправьте запрос на контакт и получите возможность связаться напрямую
Полезные инструменты
Часто задаваемые вопросы
Какой опыт работы у соискателя «Технолог общественного питания»?
Ц. И. А. — Технолог общественного питания с 2 года профессионального опыта в Краснодаре. Ключевые навыки: Аналитическое мышление, Общественное питание, Обслуживание покупателей, R-Keeper, Обучение и развитие, Приготовление горячих блюд. Отраслевой опыт: Образование и наука, Производство. Профиль прошёл проверку на Rabota-Help.
Как связаться с соискателем «Технолог общественного питания»?
Отправьте запрос через кнопку «Связаться» на странице профиля. Соискатель получит ваш запрос и ответит в удобное время. Сервис Rabota-Help обеспечивает анонимность соискателя до момента подтверждения интереса с вашей стороны. Ссылка на профиль: https://rabota-help.ru/specialists/tekhnolog-obshchestvennogo-pitaniya-rossiya
Готов ли соискатель к удалённой работе или гибридному формату?
Да, соискатель рассматривает следующие форматы занятости: офис. Уточните предпочтительные условия при обращении через форму контакта на Rabota-Help.
Что выделяет этого соискателя среди других кандидатов?
За два года работы специалист с профильным образованием по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» прошел карьерный путь от линейных позиций в горячем и холодном цехах до глубокого понимания полного цикла производственного процесса. В работе активно использовались навыки приготовления блюд различных категорий, упаковка для доставки, а также строгий контроль соблюдени…
Профиль обновлён: