Управляющий — Россия, 6 лет опыта

Б. Ж. Ж.

Россия6 лет опытаОфис

О соискателе

Управляющий с шестилетним опытом в ресторанном бизнесе, демонстрирующий рост выручки на 30% и снижение операционных затрат на 20% за счет грамотного управления P&L и оптимизации работы с поставщиками. Строит прибыльную операционную систему через внедрение стандартов гостеприимства, повышение квалификации персонала и тотальный контроль финансовых показателей.

Кандидат обладает шестилетним опытом работы в сфере гостеприимства и общественного питания, пройдя полный карьерный путь от официанта до управляющего рестораном, что обеспечивает глубокое понимание всех операционных процессов изнутри. На позиции управляющего он успешно вел финансовую отчетность P&L, добился снижения операционных затрат на 20% и увеличения выручки на 30% благодаря пересмотру договоров с поставщиками и оптимизации бизнес-процессов. Эксперт эффективно управляет командой любого состава, включая барменов и обслуживающий персонал, разрабатывая программы обучения и внедряя стандарты сервиса для повышения качества обслуживания гостей. Владение системами Iiko и R-Keeper, контроль кассовых операций, управление закупками и запасами позволяют профессионалу обеспечивать бесперебойную работу заведения, в том числе при организации масштабных банкетов и конференций. Наиболее результативен в ситуациях, требующих комплексного подхода к повышению доходности бизнеса, разрешению конфликтных ситуаций и построению эффективной мотивации персонала на основе четких KPI.

Ключевые навыки

Обучение персоналаR-KeeperСтандарты гостеприимстваРуководство коллективомУправление командойРесторанный менеджментРабота с жалобами клиентовОрганизаторские навыкиАдминистративно-хозяйственная деятельностьУправленческая отчетностьЛидерствоФинансовая отчетностьМотивация персоналаБарное ремеслоРабота с поставщикамиКассовые документыКассовые операцииIikoКонтроль качества обслуживанияУправление закупками и запасамиБюджетирование и P&LОрганизация банкетов и конференций

Опыт работы

Управляющий

Компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 года 1 мес.

•• Руководил полным циклом операционной деятельности подразделения, включая ведение P&L-отчета.
•• Обеспечил значительное снижение операционных затрат и существенный рост выручки.
•• Оптимизировал договорную базу с партнёрами, получив более выгодные условия для компании.
•• Организовал и внедрил обучение персонала по стандартам обслуживания, сервировке и поддержанию чистоты рабочих зон.
•• Совместно с руководством кухни актуализировал меню компании.

Управленческая отчетностьФинансовая отчетностьРабота с поставщикамиОбучение персоналаРесторанный менеджментR-Keeper

Менеджер ресторана

Компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год 4 мес.

•• Подготавливал подразделение к открытию смены: контролировал кассовую наличность, безналичные платежи, возвраты, удаленные оплаты и сверку Z-отчетов.
•• Контролировал готовность зала к приему клиентов: сервировку столов, наличие приборов и чистоту.
•• Мониторил выполнение чек-листов для мероприятий и банкетных услуг.
•• Осуществлял кассовые операции: прием оплат, закрытие счетов, проведение перемещений и списание позиций.

Кассовые операцииОрганизация банкетовСервировка столовКонтроль качестваРабота с кассой

Администратор кассир

Компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год 3 мес.

•• Координировал работу подразделения в составе компании: контроль чистоты, прием звонков, учет товаров и организацию работы персонала.
•• Осуществлял кассовые операции: расчет клиентов, выдачу чеков, сдачу наличных в сейф, снятие X- и Z-отчетов.
•• Оказывал консультации клиентам по продукции и услугам, оперативно решал конфликтные ситуации и жалобы.
•• Вел кассовую документацию и сверял выручку с данными платформы.

Кассовые операцииКассовые документыОбслуживание клиентовАдминистративно-хозяйственная деятельностьОтчетность

Официант

Компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год 1 мес.

•• Организовывал встречу клиентов и подбирал места согласно их предпочтениям, формируя комфортную обстановку.
•• Сервировал рабочие зоны для индивидуальных заказов и мероприятий для больших групп.
•• Улучшал процессы подготовки к событиям, значительно сократив временные затраты на организацию.
•• Консультировал посетителей по ассортименту и синхронизировал работу подразделений при корректировке заказов.
•• Фиксировал положительную обратную связь от клиентов в системе отзывов.

Обслуживание гостейСервировка столовПроведение банкетовКонсультирование гостейРабота с кухней

Языки

КазахскийРодной язык

АнглийскийСредний (B1)

РусскийВладение в совершенстве (C2)

Отрасли

Информационные технологииФинансы и банкиФинтехУправление персоналом (HR)Образование и наука

Смежные подборки соискателей

Каталог всех соискателейОткрытые публичные профили специалистов Rabota-Help.

Заинтересовал соискатель?

Отправьте запрос на контакт и получите возможность связаться напрямую

Полезные инструменты

Каталог соискателей

Другие профессионалы, открытые к предложениям

Часто задаваемые вопросы

Какой опыт работы у соискателя «Управляющий»?

Б. Ж. Ж. — Управляющий с 6 лет профессионального опыта в России. Ключевые навыки: Обучение персонала, R-Keeper, Стандарты гостеприимства, Руководство коллективом, Управление командой, Ресторанный менеджмент. Отраслевой опыт: Информационные технологии, Финансы и банки. Профиль прошёл проверку на Rabota-Help.

Как связаться с соискателем «Управляющий»?

Отправьте запрос через кнопку «Связаться» на странице профиля. Соискатель получит ваш запрос и ответит в удобное время. Сервис Rabota-Help обеспечивает анонимность соискателя до момента подтверждения интереса с вашей стороны. Ссылка на профиль: https://rabota-help.ru/specialists/upravlyayushchiy-rossiya-4

Готов ли соискатель к удалённой работе или гибридному формату?

Да, соискатель рассматривает следующие форматы занятости: офис. Уточните предпочтительные условия при обращении через форму контакта на Rabota-Help.

Что выделяет этого соискателя среди других кандидатов?

Профиль обновлён: 15 августа 2026 г.