Шеф-повар — Нижний Новгород, 8 лет опыта
К. Л. Р.
Нижний Новгород8 лет опытаГибрид / Офис / Выездная работа
О соискателе
Шеф-повар с 8-летним опытом управления ресторанной кухней, повышающий рентабельность бизнеса за счет оптимизации себестоимости и обновления продуктовой линейки. Обеспечивает операционную эффективность и безупречное качество блюд через масштабирование команды и точный учет в системах Iiko и R-Keeper.
Опытный управляющий кухней с восьмилетним стажем прошел профессиональную траекторию от бригадира до шеф-повара на ведущих гастрономических объектах федерального уровня. Карьера специалиста отмечена реализацией масштабных проектов по запуску ресторанов, где он отвечал за обновление меню, организацию производственных процессов и внедрение передовых технологий, включая опыт стажировки в Скандинавии. В работе он демонстрирует высочайшую эффективность при условии строгого контроля качества, ведения полной документальной отчетности и проведения регулярной инвентаризации через цифровые платформы R-Keeper и Iiko. Важным преимуществом является глубокая экспертиза в соблюдении санитарных норм и технологических инструкций, подтвержденная благодарностью Президента РФ за особый вклад в подготовку к Олимпийским играм 2014 года. Способность обучать персонал, планировать ресурсы и поддерживать стандарты сервиса в условиях высокой операционной нагрузки делает этого лидера незаменимым для крупных холдингов, ориентированных на рост и безупречное качество.
Ключевые навыки
Обучение персоналаR-KeeperОрганизаторские навыкиВедение документацииКонтроль качестваИнвентаризацияУмение планироватьIiko
Опыт работы
Шеф-повар департамента ресторанного обслуживания
Акционерное общество • Гостиницы, рестораны, общепит • 6 мес.
- •• Соблюдали санитарные и гигиенические нормы на рабочем месте
- •• Контролировали соблюдение санитарных норм работниками
- •• Контролировали выполнение требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве
- •• Проводили инвентаризацию товарно-материальных ценностей
- •• Контролировали качество готовой продукции или изделия
Разработка и обновление менюКонтроль качества готовой продукцииСанитарные нормы и гигиенические требованияИнвентаризация товарно-материальных ценностейОбучение и контроль работы персоналаСоблюдение технологических инструкций и регламентов
Шеф-повар
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 5 лет
- •• Контролировали качество готовой продукции или изделия
- •• Соблюдали санитарные и гигиенические нормы на рабочем месте
- •• Контролировали соблюдение санитарных норм работниками
- •• Проводили инвентаризацию товарно-материальных ценностей
- •• Оформляли и подавали блюда, напитки и кулинарные изделия, обеспечивали сервировку
Контроль качества готовой продукцииОформление и подача блюд, сервировкаИнвентаризация товарно-материальных ценностейСанитарные нормы и гигиенаОбучение персоналаРазработка меню
Бригадир поваров
Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 года 4 мес.
- •• Контролировали выполнение требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве
- •• Организовывали работу подчиненных сотрудников на производстве
- •• Контролировали выполнение производственных планов и графиков
Организация работы сменыКонтроль технологических инструкций и стандартовПланирование производственных графиковУправление командой поваровКонтроль качества блюд
Образование
Высшее образование
Языки
РусскийРодной язык
Отрасли
Информационные технологииОбразование и наукаПроизводствоГосударственная служба
Похожие соискатели в Нижнем Новгороде
Организатор мероприятий (event-менеджер) — Москва
6 лет опыта
Организация мероприятийРазработка концепции мероприятияРазработка сценария
Территориальный, региональный менеджер — Красноярск
24 года опыта
Ведение переговоровРабота с текущей базой клиентовКоучинг
Проектный менеджер — Москва
4 года опыта
FigmaMS OfficeДеловая этика
Начальник отдела — Саратов
22 года опыта
Работа с базами данныхРабота с большим объемом информацииДеловая переписка
Инженер по бурению — Уфа
14 лет опыта
Организация рабочего процесса на кусту с «0»Бурение скважинДеловая коммуникация
Продавец-консультант, администратор — Красноярск
5 лет опыта
входящие звонкиПрием звонковОпыт работы с деньгами
Смежные подборки соискателей
Заинтересовал соискатель?
Отправьте запрос на контакт и получите возможность связаться напрямую
Полезные инструменты
Часто задаваемые вопросы
Какой опыт работы у соискателя «Шеф-повар»?
К. Л. Р. — Шеф-повар с 8 лет профессионального опыта в Нижнем Новгороде. Ключевые навыки: Обучение персонала, R-Keeper, Организаторские навыки, Ведение документации, Контроль качества, Инвентаризация. Отраслевой опыт: Информационные технологии, Образование и наука. Профиль прошёл проверку на Rabota-Help.
Как связаться с соискателем «Шеф-повар»?
Отправьте запрос через кнопку «Связаться» на странице профиля. Соискатель получит ваш запрос и ответит в удобное время. Сервис Rabota-Help обеспечивает анонимность соискателя до момента подтверждения интереса с вашей стороны. Ссылка на профиль: https://rabota-help.ru/specialists/shef-povar-nizhniy-novgorod
Готов ли соискатель к удалённой работе или гибридному формату?
Да, соискатель рассматривает следующие форматы занятости: гибрид, офис, field. Уточните предпочтительные условия при обращении через форму контакта на Rabota-Help.
Что выделяет этого соискателя среди других кандидатов?
Опытный управляющий кухней с восьмилетним стажем прошел профессиональную траекторию от бригадира до шеф-повара на ведущих гастрономических объектах федерального уровня. Карьера специалиста отмечена реализацией масштабных проектов по запуску ресторанов, где он отвечал за обновление меню, организацию производственных процессов и внедрение передовых технологий, включая опыт стажировки в Скандинавии. …
Профиль обновлён: