Генеральный директор / Управляющий отелем — Москва, 43 года опыта

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 6 лет 2 мес.

• •• Обеспечивал операционную деятельность крупного гостиничного объекта категории 4* (ресторанный комплекс, СПА и Wellness-центр)
• •• Разрабатывал стратегические и тактические планы развития, курировал маркетинг, бюджетирование, оптимизацию бизнес-процессов и управление затратами
• •• Повышал рентабельность и достигал плановых показателей подразделений: оптимизировал расходы, контролировал food cost, ФОТ, ценообразование и снабжение
• •• Осуществлял анализ продаж и управлял ревеню менеджментом

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 6 лет 1 мес.

• •• Реализовал проект круглогодичного премиального курорта с оптимизированной инфраструктурой дополнительных услуг в высоком ценовом сегменте, от концепции до успешного запуска и выхода на стабильную операционную прибыль.
• •• Разработал стратегию и реализацию направления комфорта и экологии: создал уникальную концепцию дизайна бутик-отеля высокого класса, подготовил ТЗ на проектирование, подобрал и оснастил мебелью и инвентарем, внедрил в стандарты оснащения гипоаллергенные материалы и панорамное остекление.
• •• Организовал службу персонального сервиса, отвечающую за ритуалы приветствия и обслуживание гостей, а также разработал и внедрил маркетинговые активности: организовал коллективные семейные обеды, мероприятия по совместным заготовкам, частные ужины и выездные активности на природе.
• •• Ввел новый специализированный туристический продукт с егерем и гастро-ужином, обеспечив значительный рост среднего чека. Обеспечил безопасность: внедрил электронные чек-листы контроля состояния не только в службе уборки, но и в содержании технического флота и акватории.

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 года 9 мес.

• •• Организовывал административно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность крупной компании.
• •• Разрабатывал и внедрял внутренние бизнес-процессы организации, регламентировал деятельность служб, создавал нормативные документы, стандарты сервиса и программы обучения персонала.
• •• Организовывал, координировал и контролировал работу всех подразделений компании.
• •• Формировал и реализовывал стратегию развития продаж, выстраивал схемы и логистику прямых и онлайн каналов сбыта, разрабатывал мероприятия по улучшению плановых показателей.

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 года 5 мес.

• •• Создавал новый гостиничный бренд, осуществлял стратегическое и оперативное управление сетью объектов размещения: курортным комплексом высокого уровня с номерным фондом и ресторанами, а также специализированным здравницей с расширенным спектром услуг.
• •• Управлял деятельностью подконтрольных объектов, обеспечивая их операционную эффективность.
• •• Разрабатывал процессы, процедуры и стандарты для обеспечения качественного обслуживания, внедрял их и проводил регулярный контроль.
• •• Контролировал финансовые ресурсы, планировал и отслеживал расходы, управлял и оптимизировал операционный бюджет.

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 7 лет 1 мес.

• •• Участвовал в управлении несколькими проектами в составе управляющей компании
• •• Возглавлял развитие крупного курортного объекта в указанный период времени
• •• Реорганизовывал действующий бизнес
• •• Осуществлял антикризисное управление

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год 4 мес.

• •• Управлял объектами размещения с большим количеством номеров и точек питания
• •• Курировал деятельность ночного клуба
• •• Контролировал работу SPA и Wellness центра
• •• Развивал банный комплекс и дополнительные номера

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год 9 мес.

• •• Формировал концепцию бизнеса, создавал бренд и занимался стратегическим планированием
• •• Осуществлял оперативное и стратегическое руководство сетью
• •• Обеспечивал контроль качества управления и обслуживания объектов сети
• •• Разрабатывал регламенты взаимодействия внутри компании и с партнерами

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год 4 мес.

• •• Руководил развитием сети ресторанов в нескольких крупных аэропортах и городах, включая значительное количество точек, часть из которых располагалась в специализированных торговых зонах.

Международная компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 2 года 9 мес.

• •• Управлял многопрофильным объектом инфраструктуры, объединяющим гостиницу, развлекательные заведения и торговые площадки, координируя работу всей сети подразделений.

Международная компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 3 года 7 мес.

• •• Руководил проектами международного холдинга в сфере гостеприимства и девелопмента, включая реконструкцию объектов недвижимости для последующей коммерческой эксплуатации.

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 1 год 4 мес.

• •• Управлял подразделением.

Российская компания • Гостиницы, рестораны, общепит • 5 лет 11 мес.

• •• Исполнял обязанности заместителя директора и главного инженера.